Toamna sau iarna ai nevoie de o mancare sanatoasa, satioasa, gustoasa si foarte usor de facut, din ingrediente cat mai fresh si mai bune pentru sistemul digestiv. Conopida e vedeta toamnei si a iernii si e pacat sa nu o folosesti si in diverse preparate. Din ea poti sa pregatesti foarte multe feluri de mancare si chiar deserturi, supe, supe creme. 

Retetele pe baza de conopida nu sunt doar foarte simplu de facut, sunt si sanatoase si au un gust excelent, unic. Preparatele pe baza de conopida le mananca toata familia si chiar invitatii tai se vor bucura de ele si te vor aprecia pentru efortul depus. Pe cele mai interesante si mai ofertante le prezentam in articolul de astazi:

Supa crema de conopida, cu crutoane. E un preparat usor, delicios, plin de vitamine, foarte usor de facut toamna sau chiar iarna. Pentru supa crema de conopida avem nevoie de o conopida mai mare, o ceapa, un morcov sau doi potrivit, doi-trei cartofi potriviti, 3 catei de usturoi, 50 g unt, sare si piper dupa gust, optional ulei de masline, o telina medie, marar.

Toate legumele se spala si se taie bucati mai mici. O oala cu apa se pune la fiert, in apa se adauga ulei si sare. Legumele se lasa sa fiarba in apa pana cand se inmoaie.

Cand sunt moi se dau prin blender cu unt, sare, piper, usturoi, adaugam si supa, un polinic si folosim treapta 1-2 pentru 1-2 minute, apoi treapta 3.

Se asezoneaza cu sare, piper, marar, se pun si crutoanele facute in casa, la cuptor si se serveste calda supa crema de conopida. Conopida trebuie sa fie proaspata, curatata cat mai bine si taiata in buchetele mai mici pentru a se fierbe rapid. Atentie la timpii de fierbere, legumele si conopida nu trebuie sa fie fierte prea mult.

Tarta cu piure de conopida. E un reteta delicioasa de desert sau poate de gustare de toamna, iarna. Avem nevoie de o conopida medie, doua oua, 3 linguri ulei, faina, jumatate lingurita praf de copt, 2-3 linguri rase de cascaval care a fost ras in prealabil, marar, sare si piper.

Conopida se spala, se curata, se taia in buchetele cat mai mici. Intr-o oala punem apa cu sare, cand fierbe adaugam conopida si o fierbem cel mult 10-12 minute. Scoatem conopida fiarta, o pasam bine cu un mixer, punem si oua, ulei unt si amestecam totul pana la omogenizare.

Se adauga cascavalul ras, praf de copt, faina, se amesteca bine totul, compozitia rezultata trebuie sa fie ca la chec. Acum e randul sarii si al piperului, ale mararului taiat foarte fin.

Compozitia rezultata se pune intr-o tava pentru cuptor cu hartie de copt, se preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius si se coace pentru 40 de minute.

Se scoate de la cuptor cand e rumena tarta cu piure de conopida si se lasa la racit acoperita cu o panza curata.

Conopida pane. E poate cea mai simpla reteta de mancare pe baza de conopida. Ai nevoie de sare si piper, de o cana de lapte putin mai gras, de o conopida medie, de 4-5 linguri faine, de 3 bucati de oua, de ulei.

Se spala conopida bine si se lasa 10 minute in apa cu sare, la fiert, la foc mic. Se scoate din apa, se scurge bine. Intre timp batem ouale cu sare, piper, se adauga lapte, faina. Toata compozitia va fi subtire ca pentru clatite.

Dupa acest pas facem ca la snitele: trecem conopida prin ou si faina, prajim in ulei pe toate partile pana la rumenire, culoarea trebuie sa fie usor maronie, fara sa fie arsa.

Conopida pane se lasa pe servetele ca sa se elimine excesul de ulei si se serveste calda. E un aperitiv excelent, o gustare sanatoasa si satioasa si o componenta de baza a unei mese de seara mai usoare.

Conopida gratinata. Alt fel de mancare usor de pregatit si foarte bun mai ales toamna. Ai nevoie de o conopida medie, de 300 g smantana, 3 oua, 150 g cascaval ras de calitate, sare dupa gust.

Conopida se spala si se fierbe in apa cu sare. Dupa ce e fiarta timp de 5-6 minute se opreste focul si se lasa la racit. Intre timp ne ocupam de compozitia din smantana, oua, cascaval. Conopida racita se pune in tava de copt, peste a se adauga compozitia descrisa anterior si se da la cuptor 30 minute, la 180 grade Celsius, pana la rumenire. Se scoate din cuptor si se serveste calduta.

Ciorba de conopida. E o ciorba delicioasa, hranitoare si racoritoare. E nevoie pentru ea de 370 g conopida buchetele, de 70 g pastarnac, de 170 g morcovi, de 70 g ardei gras rosu, de 80 g ardei gras galben, 120 g ceapa alba, 60 g ardei kapia, 180 g gulie alba, 10 g patrunjel, 50 g cuscus de calitate, 10 ml ulei, sare.

Se curata si spala toate legumele, se taie in cubulete mici totul, in afara de rondele. Se pune intr-o oala ulei, se calesc legumele bine, dupa care se lasa la racit putin, 10 minute. Adaugam conopida, acoperim cu apa, lasam sa fiarba totul. Punem sare dupa gust, iar cand sunt fierte bine legumele punem si cuscus si lasam iar la fiert 5 minute.

La final adaugam patrunjel tocat si oprim focul. Se serveste cu smantana si ardei iute neaparat.