De Paste te distezi alaturi de familie, petreci, mananci. Dar ca de obicei la noi, romanii, dupa sarbatori importante ramane foarte multa mancare pe care o cam aruncam la gunoi. Daca vrei sa renunti la acest obicei intr-un an dificil din punct de vedere economic poti incerca cateva retete cu resturile de mancare de la masa de Paste.

Inainte de a vedea retetele pe care le poti pregati din resturile de mancare de la Paste cateva reguli de pastrare pentru ele. Tine resturile de mancare in recipiente inchise ermetic, la frigider, nu mai mult de 3-4 zile sau poti sa le congelezi in portii mici.

Fripturile se taie in cubulete mici si se congeleaza obligatoriu ca sa tina mai mult timp, drobul se taie felii ca sa il incalzesti usor si sa il integrezi in alte retete. Cozonacul se va tine tot la frigider sau intr-un spatiu aerisit, nu mai mult de 2-3 zile.

Ca sa nu ramai cu foarte multa mancare de la Paste planuieste masa foarte bine, nu cumpara mai mult decat ai nevoie, nu gati in exces, nu gati carnea prea complicat si prea condimentat ca sa o poti refolosi la nevoie.

In continuare vom descoperi impreuna cele mai practice retete din resturile de la masa de Paste:

Empanadas sau placinte umplute in stil America Latina. Resturile de la friptura de paste, resturile de drob se pot folosi foarte simplu pentru a pregati empanadas.

Un aluat de placinta, resturile de la Paste de drob, friptura, putina ceapa calita, un oua fiert sau oua de la Paste, verdeata dupa gusta, marar, patrunjel, coriandru, sare, piper, paprika afumata, ou batut pentru la final, pentru uns preparatul, de asta ai nevoie pentru cele mai gustoase empanadas.

Toate ingredientele se amesteca intr-un bol adanc si se lasa sa se intrepatrunda aromele. Intre timp se taie aluatul in cercuri de 12 cm, se adauga compozitia in mijlocul bucatilor de coca, se sigileaza pe margini cu furculita, ca sa nu iasa compozitia.

Dupa ce se ung cu ou batut se dau la cuptor bucatile de coca umplute, la 180 grade Celsius, si se lasa 20-25 de minute, verificand din cand in cand, pana devin aurii deasupra placintelele cu resturile ramase de la Paste.

Paste delicioase cu resturi de la friptura de Paste si sos de smantana. De la Paste ramane in general destul de multa friptura de miel, pui, porc. Ca sa nu o arunci sau sa se strice rapid o poti folosi imediat dupa Paste pentru o reteta de paste cu sos de smantana.

Ai nevoie de 200 g paste, 200 g carne, resturi friptura de la Paste, pe care o vei toca, o ceapa, doi catei usturoi, 150 ml smantana pentru gatit, o lingura mustar Dijon, sare, piper dupa gust, ierburi diverse.

Pastele se fierb in functie de tipul lor si de instructiunile de pe cutie si se lasa la scurs la final. Intre timp se caleste rapid ceapa si usturoiul in tigaie, se adauga carnea, smantana, mustarul, condimentele.

Pastele scurse se amesteca cu toate ingredientele anterioare si se servesc cu parmezan ras deasupra.

Sandvisuri. Resturile de drob, de carne de la friptura de la Paste se pot pune foarte bine si in niste sandvisuri foarte bune. Poti opta pentru varianta de sandvis cu drob, castraveciori murati, maioneza, dar si pentru un wrap cu carnea de la friptura de Paste, salata verde, sos iaurt, usturoi.

Dimineata poti manca o chifla cu friptura de la Paste, cascaval ras si rucola. Daca vrei o textura aparte adaugi oua de la Paste taiate marunt, legume de sezon.

Omleta. Foloseste resturile de carne de la friptura de Paste sau drobul ramas pentru o omleta deosebita, perfecta pentru dimineata sau chiar pentru cina.

Vei avea nevoie de trei oua, resturile de la friptura, drob taiate cat mai mic, ceapa verde din belsug, ardei gras, ciuperci, sare, piper, boia dupa gust.

Ouale crude se bat bine si se adauga si condimentele, dupa care se adauga in tigaia incinsa cu ceva ulei de masline, dupa ce se soteaza legumele si carnea. Cand se incheaga bine compozitia poti muta omleta in farfurie si o poti portiona.

Supa. Carnea de la friptura de Paste poate fi pusa intr-o supa delicioasa. Se caleste repede ceapa, morcovul si ceva telina, cateva bucati mici, se adauga carnea de la friptura de Paste si 1 litru supa sau apa.

Se condimenteaza dupa gust cu patrunjel si piper, cimbru ca sa aiba carnea un gust bun. Cand e supa gata se serveste calduta cu niste taitei sau crutoane.

Salata calda. Carnea de la friptura de Paste ramasa in frigider dupa sarbatori e perfecta pentru o salata calda. Se scurge carnea de sos, se taie in fasii cat mai inguste, dupa care adaugam legume din belsug, rosii, ardei, ceapa, masline, baby spanac, castraveti, salata verde, rucola, dar si branza, mozzarella, oua fierte, ulei de masline pe deasupra.

Se amesteca bine pana la omogenizare si se serveste cu crutoane. Nu uita sa adaugi si zeama de la o lamaie pentru un gust si mai bun.

Pizza. Mezelurile si carnea de la friptura de Paste pot fi folosite pentru a gati o pizza de casa delicioasa. Se poate pune orice doresti peste blat, lipie, de la sunca si jambon la salam, carnati, cascaval.

Sosul de rosii proaspat e de preferat peste toate ingredientele de pe blatul de pizza.

Se toaca marunt toate ingredientele pentru partea de deasupra blatului, adaugam si legume, ardei de preferat, ceapa, porumb, ciuperci.

Blatul se poate face din painea ramasa de la Paste sau din coca, daca te pricepi la aluat.

Blat pentru prajituri din cozonac. Tot de la Paste ramane de multe ori si cozonac. Nu il arunci, e o greseala. Il folosesti pentru blat de tort, de prajituri.

Se insiropeaza cozonacul de la Paste, cu apa si zahar, compot, cu ciocolata calda. Se pregateste o crema pe baza de vanilie, de cacao si se adauga peste blatul taiat in felii, cozonacul feliat.

Daca nu vrei prajituri, tort poti folosi cozonacul ca blat si baza pentru tarte. Taie cozonacul pe lungime, in jumatate, scobeste din umplutura si umple locul ramas cu budinca, niste fructe de sezon. Se lasa la frigider cateva ore si se serveste tarta alaturi de alte preparate facute din resturile de mancare de la Paste.